Konferencja PFPZ ZP pt. : „Zarządzanie i logistyka łańcuchem dostaw w przemyśle spożywczym”, 20.09.2012r.Zarządzanie i logistyka łańcuchem dostaw w przemyśle spożywczym była głównym tematem konferencji organizowanej przez PFPZ ZP, która odbyła się 20.09.2012r. w siedzibie Mercedes-Benz Warszawa.
W przemyśle spożywczym
logistyka jest jednym z najważniejszych ogniw – stwierdził pan Andrzej Gantner, dyrektor generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności Związku
Pracodawców, otwierając konferencję „Zarządzanie
i logistyka łańcuchem dostaw w przemyśle spożywczym”, która odbyła się 20
września 2012 r. w siedzibie Mercedes - Benz w Warszawie. Jest to również
obszar, w którym tkwią jeszcze istotne możliwości obniżania kosztów. W dobie
kryzysu, kiedy konsument oszczędniej i uważniej wydaje swoje pieniądze,
możliwość zaoferowania mu towaru w korzystniejszej cenie może być ważnym atutem
w konfrontacji z konkurencją.
Konferencję
rozpoczęła prezentacja pana prof. dr
hab. Wojciecha Paprockiego, kierownika Zakładu Ekonomii Przedsiębiorstwa
Transportowego w Katedrze Transportu Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie, dotycząca
zarządzania procesami dystrybucji artykułów spożywczych w warunkach zwiększenia
odpowiedzialności producentów za realizację tych procesów.
Prof. Paprocki
zwrócił uwagę, że na atrakcyjność produktów żywnościowych wpływa wybór
rozwiązań logistycznych. W swojej prezentacji podkreślił jak wygląda jakość
procesów dystrybucji, a także wymienił czynniki kształtujące poziom postulowany
jakości. Ważną rolę w zarządzaniu procesami dystrybucji odgrywa również tolerancja
klientów oraz normy krajowe i unijne.
Podsumowując swój
wykład prof. Paprocki wskazał następujące obszary zmian w łańcuchach dostaw produktów żywnościowych,
których wprowadzenie będzie wpływać na wzrost zdolności do konkurowania przez
producentów żywności:
- zdyscyplinowanie
procesów wytwarzania i konfekcjonowania, aby towary były dostępne do wysyłki w
oknach czasowych wymaganych przez organizacje handlowe,
- uzgodnienie i
wdrożenie standardów wykonywania czynności logistycznych, w tym „na ostatniej
mili”.
|
Rozwiązania proponowane przez Mercedes-Benz dla
przedsiębiorców w zarządzaniu logistyką i łańcuchem dostaw w przemyśle spożywczym
przedstawił pan Andrzej Żurek, dyrektor Sprzedaży Samochodów Dostawczych, w
spółce Mercedes - Benz Warszawa. Jednym z elementów warunkujących
bezpieczne funkcjonowanie floty przedsiębiorstwa jest posiadanie sprawnych,
bezpiecznych i niezawodnych samochodów. Szeroką ofertę samochodów dostawczych
dla średnich i dużych firm proponuje firma Mercedes - Benz Polska. Firma
oferuje różne formy finansowania pojazdów użytkowych: trade in, leasing
operacyjny, wynajem krótko- lub długoterminowy oraz buy-back, czyli leasing
operacyjny z opcją wykupu pojazdu przez sprzedającego za gwarantowana cenę.
Stosunkowo nową usługą wprowadzoną przez spółkę jest FleetBoard
– program skutecznego zarządzania flotą samochodów firmowych,
wykorzystujący najnowocześniejszą technologię internetową. Korzyści z jego
wdrożenia to m. in. lepsze wykorzystanie tej floty, znaczne oszczędności
paliwa, zoptymalizowanie komunikacji między kierowcą i dyspozytorem oraz
najbardziej racjonalne planowanie cykli konserwacji skutkujące redukcją
przestojów. Na koniec swojej prezentacji pan Andrzej Żurek zaprosił uczestników
konferencji na premierę CITANA, nowego samochodu dostawczego Mercedes - Benz w
segmencie Small Vans, która odbędzie się 26 października br. w salonie firmowym
na ul. Daimlera 1.
|
Jaki model
gospodarowania paletami przyjąć – zdecydować się na posiadanie własnych czy
raczej wybrać usługę firmy zewnętrznej w tym zakresie? O korzyściach tej
drugiej opcji przekonywał pan Marcin
Wasilewski, manager ds. sprzedaży z
firmy Chep Polska Sp. z o.o. w prezentacji „Wynajem palet – optymalne
rozwiązania w łańcuchu dostaw”. Takie
rozwiązanie – dowodził - pozwala skupić się na działalności podstawowej,
upraszcza zarządzanie paletami, uwalnia od problemów związanych z utratą palet,
strat na ich jakości, monitorowaniem ich drogi, a wreszcie gwarantuje stałą i
pełną dostępność palet w każdym momencie. W rezultacie zyskuje się możliwość
obniżenia kosztów, a w końcowym efekcie - wzrost satysfakcji klientów.
Kolejną prezentację pt.:
„Logistyka magazynowania oraz produkcji” przestawił pan Tomasz Mandziej z firmy Quantum Software S.A. Pan Mandziej w swojej prezentacji
przedstawił tematykę systemów informatycznych w logistyce w kontekście
wycofania żywności z rynku oraz śledzenie partii wyrobu gotowego. Podsumowując swoje wystąpienie przedstawił
uczestnikom konferencji ewentualne skutki braku możliwości prześledzenia
genealogii i konkretnej partii produktów.
Konferencję
zakończyła prezentacja pt.: „ECR: dobra współpraca, która się opłaca” pana Mateusza Boruty, dyrektora generalnego ECR
Polska W swojej prezentacji omówił on współdziałanie transportu – proste i
skuteczne metody podnoszenia wydajności w tym obszarze. Przedstawił również
przykłady usprawnień łańcuchów dostaw, których realizacja przez pojedynczą
firmę nie byłaby możliwa.
W konferencji
skierowanej głównie do kierowników i dyrektorów ds. logistyki i transportu
dużych, średnich i małych firm z branży żywnościowej, wzięło udział prawie 70 uczestników.
Konferencja została zorganizowana przez Polską Federację Producentów Żywności
Związek Pracodawców i prowadziła ją pani
Monika Jonczak, dyrektor ds. marketingu w Polskiej Federacji Producentów
Żywności.
Partnerzy
Strategiczni PFPZ ZP:
- PKO Bank Polski S.A.
- Det Norske Verits Bussiness Assurance Poland Sp.
z o. o.
- Stigen Sp. z o.o.
- Paccor Sp. z o.o.
- Patpol Kancelaria Patentowa Sp. z o.o.
- Mercedes - Benz Warszawa Sp. z o.o.
- Mercedes – Benz Polska Sp. z o.o.
- Kancelaria SALANS
Partner PFPZ ZP
- Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Partner konferencji:
Patroni konferencji PFPZ ZP:
- ECR Polska
- Krajowa Unia Producentów Soku
- Związek Polskie Mięso
- Związek Polskich Przetwórców Mleka
Podczas konferencji uczestnicy mieli możliwość obejrzenia samochodów w siedzibie salonu Mercedes-Benz Warszawa.
Poniżej galeria zdjęć: