Legislacja
Food-Lex
 
Dodatki do żywności
i aromaty
 
Zanieczyszczenia
 
RWS - Referencyjne Wartości Spożycia
 
Trzymaj Formę !

   

 pl   en             
 
Jesteś tutaj: strona główna > AKTUALNOŚCI

AKTUALNOŚCI
Relacja z konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP pt.: „Składniki żywności - aktualne wymagania prawne”
Kwestie związane z aktualnymi wymaganiami prawnymi z zakresu składników żywności, w tym dodatków do żywności, były głównym tematem konferencji, zorganizowanej w dniu 2 marca 2017 r. przez Polską Federację Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” w Warszawie.

W konferencji wzięło udział ponad 80 przedstawicieli firm żywnościowych z całej Polski.


Konferencję otworzył Andrzej Gantner, dyrektor generalny PFPŻ ZP i redaktor naczelny kwartalnika „Food-Lex”, natomiast Dorota Kozłowska, dyrektor ds. legislacji PFPŻ ZP i zastępca redaktora naczelnego kwartalnika „Food-Lex” prowadziła część merytoryczną.


Pierwszą prezentację pt. „Składniki żywności - Struktura ustawodawstwa UE i krajowego” wygłosił dr hab. Paweł Wojciechowski z Pracowni Prawa Żywnościowego Wydziału Prawa i Administracji UW. W swoim wystąpieniu prelegent przedstawił informacje ogólne o systemie źródeł prawa, jak również o strukturze prawa żywnościowego. Ponadto, wyjaśnione zostały pojęcia żywności i składnika żywności oraz kwestia szczególnych substancji jako składników żywności i komponentów żywności innych niż składnik żywności. Dzięki wystąpieniu pana dr Wojciechowskiego uczestnicy konferencji zapoznali się również z wymogami w zakresie informowania o składnikach żywności

 

Kolejną prezentację pt. „Aktualne prace legislacyjne na poziomie UE w obszarze dodatków do żywności” omówiła pani Joanna Gajda-Wyrębek z Zakładu Bezpieczeństwa Żywności Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – Państwowego Zakładu Higieny. Prelegentka przedstawiła wnioski o zmianę obowiązujących przepisów m.in. w odniesieniu do stosowania azotynów (E 249 – E 250) w golonce peklowanej czy dopuszczenia związków fosforu do kebabu. W trakcie prezentacji zostały także wskazane interpretacje obowiązujących przepisów dotyczących barwników w dekoracjach z czekolady, a także zostały wyjaśnione różnice między definicją barwnika i składnika żywności o właściwościach barwiących oraz między substancją dodatkową i substancją pomocnicza w przetwórstwie.

 

Następnie pani Monika Czarnecka-Partyka reprezentująca J.S. Hamilton Poland S.A przedstawiła prezentację pt. „Tradycyjne i nowatorskie podejście do analiz laboratoryjnych produktów spożywczych obecnych na rynku”. W trakcie wystąpienia zostały omówione różne aspekty jakości, w tym jej wymiar technologiczny i rynkowy. Ponadto, uczestnicy seminarium otrzymali szczegółowe informacje w zakresie badania składu kwasów tłuszczowych, węglowodanów, białka, błonnika i witamin w kontekście żywności suplementowanej.

 

Ostatnią prezentację pt. „Błonnik pokarmowy jako składnik żywności w świetle aktualnych przepisów i interpretacji” omówiła pani Beata Przygoda z Instytutu Żywności i Żywienia. W swoim wystąpieniu prelegentka przedstawiła definicję błonnika, jego funkcje fizjologiczne, jak również kwestię uwzględniania tego składnika w informacji o wartości odżywczej. Uczestnicy spotkania zapoznali się także z zagadnieniem oświadczeń żywieniowych oraz oświadczeń zdrowotnych dotyczących błonnika. Ponadto, zaprezentowana została problematyka zakresu tolerancji, zaokrąglenia i znikomej ilość.

 

Zamknięcie konferencji nastąpiło po dyskusji i serii dodatkowych pytań do prezentacji.

 

Partnerzy Strategiczni PFPŻ ZP:

  • Henkel
  • IFM Electronic
  • J.S. Hamilton Poland S.A.
  • DENTONS

 

Patroni konferencji PFPŻ ZP:

  • Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków
  • Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP
  • System Gwarantowanej Jakości Żywności „QAFP”
  • Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego
  • Związek Polskich Przetwórców Mleka
  • Związek Polskie Mięso

 

Patroni medialni PFPŻ ZP:

  • „Food-Lex”
  • Gospodarka Mięsna
  • Mistrz Branży
  • Nowy Przegląd Mleczarski
  • Polskie Mięso
  • Portal www.pfpz.pl
  • Przegląd Mleczarski
  • Przegląd Piekarski i Cukierniczy
  • Przemysł Spożywczy

  

Galeria zdjęć:

Andrzej Gantner, dyrektor generalny PFPŻ ZP i redaktor naczelny kwartalnika „Food-Lex”
Andrzej Gantner, dyrektor generalny PFPŻ ZP i redaktor naczelny kwartalnika „Food-Lex”
Dr hab. Paweł Wojciechowski z Pracowni Prawa Żywnościowego Wydziału Prawa i Administracji UW
Dr hab. Paweł Wojciechowski z Pracowni Prawa Żywnościowego Wydziału Prawa i Administracji UW
Joanna Gajda-Wyrębek z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – PZH
Joanna Gajda-Wyrębek z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – PZH
Monika Czarnecka-Partyka - J.S. Hamilton Poland S.A
Monika Czarnecka-Partyka - J.S. Hamilton Poland S.A
Beata Przygoda - Instytut Żywności i Żywienia
Beata Przygoda - Instytut Żywności i Żywienia
Dorota Kozłowska, dyrektor ds. legislacji PFPŻ ZP i zastępca redaktora naczelnego kwartalnika „Food-Lex”
Dorota Kozłowska, dyrektor ds. legislacji PFPŻ ZP i zastępca redaktora naczelnego kwartalnika „Food-Lex”
Monika Jonczak - dyrektor marketingu PFPŻ ZP
Monika Jonczak - dyrektor marketingu PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
Uczestnicy konferencji szkoleniowej PFPŻ ZP
 
 
 
 

Dodaj do:   Dodaj kanał RSSRSS   Dodaj do facebook.comFacebook

pełna lista aktualności

Członkowie PFPŻ ZP

Dołącz do nas!
Serwis PFPŻ wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystanie.
Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności.
Akceptuję politykę prywatności i wykorzystywania plików cookies w serwisie
zamknij